В Evernote заметки можно экспортировать в виде HTML-файлов со всеми ресурсами, а также в собственном формате ENEX (XML-based). Так что даже если гипотетически предположить, что Evernote как сервис вдруг прекратит существование, кипия всех ваших данные останется на всех компьютерах, которые вы синхронизировали с сервером, и все ваши заметки при необходимости можно будет экспортировать или перевести в другой формат.
Формат ENEX, как я уже написал, основан на XML и помимо текста содержит все метаданные заметки (метки, даты создания/модификации, географические координаты, бинарные ресурсы, закодированные в Base64, даже индексы для поиска по тексту в изображениях).
Все права защищены. Любые незаконные действия, связанные с изготовлением одного и более экземпляра произведения или его части в любой материальной форме, в том числе в форме звуко- или видеозаписи, распространением, переводом, переработкой, импортом, прокатом, доведением до всеобщего сведения, будут преследоваться по закону.
(заодно опишите подробнее, что значит "не хочет"; ошибка вылезает какая-то или еще что).
Ну а насчет offline-режима -- да, мы это хотим сделать, но по срокам реализации сказать не можем. Будем двигаться в этом направлении.
Формат ENEX, как я уже написал, основан на XML и помимо текста содержит все метаданные заметки (метки, даты создания/модификации, географические координаты, бинарные ресурсы, закодированные в Base64, даже индексы для поиска по тексту в изображениях).